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上海市烹飪協会・日本料理専業委員会

上海市烹飪協会は、上海飲食業界の中でも最も早い時期に創設された上海市政府の公認団体です。団体会員は、1220社・個人会員は、1350人で、専門雑誌の発行・セミナーなどを行っております。日本料理専業委員会は、上海市烹飪協会の傘下の元、昨年創立しました委員会です。中国において、調理技術の向上を通して食品の安心・安全、美味しさに寄与する日本料理の普及に努めて参ります。本年度から、WEBサイトでも食に関す...

■上海のレンタルマンションと店舗

上海のレンタルマンションと店舗の現状から。。。最近、空き店舗を多く見かけるようになってきました。。。店舗の家賃も半額になっているところもありますが、まだまだ強気の大家さんもいます。。。マンションは、今年3月末借りた部屋の家賃は、5,800元(8万7千円)ですが、一年前は、7,000元強でしたので、約20%ダウンです。。。上海のマンションは、共益費・電気製品・家具などは、大家さんが用意してくれます。...

■<マイクーポン雑誌、今日原稿完了です>

マイクーポン雑誌、今日原稿完了です。。。創刊号は、あさってからの配布となります。。。16頁だけですが、過去にない斬新なデザインで作りました。。。【上海で飲食店開業サポート】上海リアルドットコムをぜひご覧下さい。http://shanghaireal.com【ブログランキングのクリックたくさんですが、グッドエネルジーお願いします。ランクアップが更新のエネルギー 応援クリックお願いします】【GRACIAS ありがとうございます】<...

■<日本の食材はマージンのとりすぎです。。。>

上海では九州からのおいしい牛乳は、船なら一日だけだが、シッピング・通関・陸送を含めても数日で着く、賞味期限は日本より3日長く表示されている賞味期限の短い『おいしい牛乳』日本で230円が600円は、リスクを考えると少し納得していますが、常に完売状態なのに。。。コロンビア(船で2ヶ月近くかかる場合もある)やセブ島(セブだけでは売れないので、マニラで一回出してセブ島へ送るので、最悪1ヵ月かかる場合もある...

■上海マニラクラブの移転先候補???

上海の店舗は、マンションの1階または2階の店舗が多く、なかなか単独のビルの店舗探しは、難しいのが現状です...マンションの店舗は、音楽の音はもちろんの事、焼き鳥の煙など細かな問題も発生するので、ミッドナイトまで騒げる所は、以外に少ないです。19日に、探した店舗はすべてよかったのですが、小さすぎた為、あきらめました。今日は、川沿いの店舗がありました...川の水の色は汚いですが、最近浄化と川沿いの手入れがいき...

■やっぱり上海では、フルーツが一番!

上海での料理は、油っこい...スーパーで大豆油が安い時、5リットル入りのペットボトルを数本買っているお客が多いのですが、一人っ子の家庭がほとんどなのに、よくあれだけ消費するなあ???。。。。。安売りと言っても、日本のように極端な安さを感じない。半額なんか、ほとんどなく... 15.8元のものが、14.8元と言う程度が多いです。ひどいのになると、0.2元安いと言うだけで山積みしてあります。大豆油が、ほとんどで...

■明るく陽気な中国人に、変身!!!

上海マニラクラブは7人のフィリピン人と中国女性です。明るく陽気なフィリピン人達だけでなく、中国人女性も一緒に、お客さまにグッドエネルジーを、送りたいのですが...フィリピン女性は店に、お客さんが来なければ、自分たちの仕事がなくなるので、みんなで、一生懸命に頑張ってくれますが...中国人女性は、店の事は考えず、何時も自分の事だけを、考えます。フィリピン女性の教育以上に、中国人女性を教育しましたが、少し明る...

■上海でのフィリピンクラブは、日本と一味違う!!!

上海マニラクラブは、まだ女性が中国人を含めても、十数人なので450㎡の広すぎる店内では、入った瞬間、ぼったくりバーのイメージとお客様から時々言われます。が、上海のほかにない盛り上がる楽しい店と言ってもらってますが、上海在住の日本人の方に、気に入ってもらえるように、するには、日本と違う意味での店づくりが、必要であると今、実感しています。女性のお客さんやアメリカやヨーロッパそして、上海にいるフィリピン人...

■上海のタクシー便乗値上げ... 

私は毎日数回はタクシーを利用しています...数日前から初乗り3km10元(150円)が、11元になっていましたが、中国のタクシーはメーターを倒した時、声が出るしボッタクリもないので気にならなかったのです...降りる時は値段を確認して払いますが。。。。。。。ところが、あとの1km毎に2元が2.1元になると聞いたのだが...メーターは切り上げになっているので3元になる...それならいっそう 1.8km3元にするなら良いが...10kmほど走れ...

■コロンビアでの輸出はやせるくすりと...

香港から広州には、私の欲しいコロンビアへの輸出アイテムの工場がたくさんあります。。。。。。フアッション関係と車のパーツは、この近くの工場でほぼそろいます...というかここだけで集めてます...今は、あるものを買っているだけですが、ほぼ満足出来る品揃えが今回も出来ました...というか買いすぎました...車のパーツの種類は多く、プラグ1万本、エンジン関連の部品2百個~2千個程度です...ドライブは大好きですが、メン...

■本日、多忙です。

すいません。仕事の都合で全く時間がとれません。新しい商材ですが、王さんからも良い商材があるとの連絡もらってます。また希望の中国商品ありましたら王さん(上海良品研究所)に伝えますのでコメント入れて下さい。個人輸入でご購入頂いた方には大変感謝致します。ご家族で毎日、安心してご利用頂ける健康食品を安価に提供したいと思っております。【ランクアップが更新のエネルギー 応援クリックお願いします】FC2ブログランキ...

■研修生受け入れて頂ける企業の方、連絡お願いします。

近所のお父さん(年は同じ位かな?)から頼まれて、娘(18歳)が日本語学校に行ってるのだけど、中国人の先生なので日本語の発音を中心に補習をしてほしい。と頼まれ、時間が開いた時だけの条件で家庭教師も先週から始めてます。。。。。。とても熱心で、2時間の予定がついつい3時間になります。まだ一週間なのですが、三日目です...前にお父さんにお世話になったので、無料でやっていますが...かわいさも手伝って、。私も喜んでやっ...

■上海の学歴社会ともし上海に転勤になったら?

上海の若者は中卒が結構います...ところが、数年後、働きながら高校の勉強をする人が多いです。。。。。。。高校の科目の授業を少しずつ単位を取り、すべて取り終われば高卒となるのです。。。。。高卒になればさらに大卒になるように勉強します...さらに日本語学校にも行きます。。。。。。働いてみたら、上海では学歴がないと給料がとても安いからです...日本語がそこそこ話せれば、給料も3倍~5倍になります。。。。。。上海...

■ピザハットで、食べた事のない年配の行列を呼び戻せ!!!

<画像クリックして拡大出来ます>昨日の夜中、3時過ぎに、インターネットカフェを出たら、大雨。。。。。タクシーにすぐに乗り込めたので、助かった。。。。。ところが、マンションに着いたらいつもの入り口の門が閉まってる。しかたなしに走ったが、(私の部屋まで、一周するかんじ)びしょ濡れ。。。。。。今回上海に、戻ってから、また新しい所に変わったのでわからなかった。4つある入り口の内9時に、2ヶ所閉まり、11時に...

■横浜カレーパン(中山公園メトロタウン)上海に住む日本人の方みんなで応援しましょう

<画像クリックして拡大出来ます>上海での飲食業は、日本と同レベルのプランニングでしっかりやらないと儲からない。外国人だけなのか、中国人のお客はどの程度必要か?。。。。。中国人はこれを食べるのか?この周辺の中国人の外食の予算は。。。。。。。単純に日本人が考えているのは、日本の50%位で値段を付ければいいと考えるし、実際にほとんどの店が、その位の値段である。。。。。食材が日本の10%~30%。。。。。但し、...

■中国ピザ...ピザハットで食べた事のない年配の行列だ

<画像クリックして拡大出来ます>上海に限らず海外では、普段でさえ外食の安全性には気を使うのだが。。。。。日本では、中華料理店のどこで食べてもまずくて喰えない店は珍しいが。。。。。中華料理の本場中国なのにたくさんある。炒飯にしても美味しい店は少ない。水牛がメインの牛肉はチュウイングガム(しっかり噛んでも?)なので、軟らかくする為,砂糖漬の変な味だ。うなぎを使った料理も多いが、中国産ウナギ?上海の地元の...

■会社に送るメール見せます(上海から日本)

<王社長の写真 超ミニデジカメで撮影[32万画素]>上海から月曜日に郵便局から送ってます。。。。サンプルは今日か明日、届きます。後は10日ほどかけてじっくりと,商品探します。パソコンはまだ壊れたままですが、毎日インターネットショップもいいものです。周りではゲームに夢中の若い中国人ばかりで日本語どころか英語も分からない。100台以上あり私だけが、いつもわからないので10回以上スタッフを呼んでいますのでいつも...

■コンビニ上海【競争激化・上海】

<画像クリックして拡大出来ます>上海には、大きなショッピングモールは到る所にある。極一部を除いてよくお客さんが入っている。一番上の写真は昨日のイタリアンレストラン(DI MARCO'S)のあるショッピングモールの入り口です。右手にケンタッチイ(中国英語)。左手にマクドナルド。中国は先手必勝のビジネス感があるのがこの両者です。中国全土にいち早く出店攻勢したケンタッチイは、国民の信頼も厚く鶏肉問題が深刻な中でも好調...

■個人輸入代行<一味違う?【上海】

<画像クリックして拡大出来ます>昨日は日本の古いパソコン(中国バージョンに変えていた)が壊れてブログが出来なかった。昨日の写真は、コロンビアの一般的な家です。上海でもまだ所々に残る古い家にもレンガを使ってた家もありますが、やがてマンションに。。。。会社が、2月1日から個人輸入代行を開始した。やる以上はよそとひと味違う事をしたい。まず中国を充実させてウーン。。。。。商品案内もいち早く安心な物、本当に欲...

■タコヤキやりますか?【上海】

<画像クリックして拡大出来ます>今日は小雪がぱらつく、とても寒い。。。。。。中国人は並ぶのが嫌いです。電車、バスに乗るときも降りる人と乗る人がわれ先にと同時に動くので、おしくらまんじゅう状態だが客どおしのトラブルは不思議とない。。。。。。エレベーターも同じである。とにかく乗る。だから定員オーバーのブザーがなっても誰もなかなか降りようとしないのである。。。。。。この寒い中、外で並んでまで買っている。...

■フィリピン出稼ぎ?【中国】...香港jollibee好調

<画像クリックして拡大出来ます>どこの国でもマクドナルドのハンバーガーはトップと聞いている。。。。。。ただ2ヶ国だけはトップではないが2番目だ。中国KFCとフィリピン jollibeeである。。。。。ケンタッチイ(中国英語です=ケンタッキーと言ってもわからないタクシードライバーもいる)。。。。。。中国での鳥肉問題はかなり深刻であるにもかかわらずチキンバーガーとフライドチキンはよく売れている。。。。。。中国産鶏肉...

■やせる薬...厳しい検査0K!...コロンビア【上海】

<画像クリックして拡大出来ます>いつも200個づつ航空便で送ってたやせる薬(ダイエットサプリ)到着予定日を10日過ぎても届かない???。。。コロンビアは出入国の際の荷物の検査が、世界でもトップレベルの厳しさだ!!!。。。特にドラッグの検査ははんぱじゃない。。。有名な会社のコロンビアコーヒー(豆を挽いたもの)をおみやげにと思いたくさんもって空港を出ようとしたら、竹串で何点か穴を空けてまで調べる。町から町の山越え...

■もっと美味しい話【商売】中国人からの相談

<画像クリックして拡大出来ます>中国各地によってマージヤンのルールは違う。上海麻雀ルールはトイトイ、ホンイツ、チンイツだけしかあがれません。極端な例としては<2萬を頭にして白發中を各3枚づつと123ピン>日本なら大三元だが上海はチョンボ。だから何を待っているかわかる。最初に多いものを集める初心者とやっている感じなので日本人には面白くない。今日のもっと美味しい話は、3日前の話(よく調べたらあまり儲か...

■もっと美味しい話【商売】より上海で良かった【問題無い】

<画像クリックして拡大出来ます>中国人からの相談は明日じっくりと今日上海でホント良かった。。。デジカメが送信モード写せない。チップ無しでも写せるのに。。。昨日、中国人に上海のオリンパス会社に行ってもらった。中国人の修理スタッフが問題無く写せると言われて帰って来た。チップ無しでデジカメが写せなくなったのでチップを入れずにこのままでは写せないからと強く言い聞かしたはずなのに。。。中国人同士何を話したか...

■中国人からの相談?美味しい話【商売】

上海でいつも近所をウロウロしていると当然ながら知り合いが増えてくる。色んな仕事の話の好きな上海人が私の周りにも数人いる。コロンビアに送る商品の仕入があるので時々美味しい話があるが断り続けてきた.........ほとんどの話が一ヶ月5,000元(75,000円)儲かればいい仕事、10,000元なら最高!.........まあいいかなと思うでしょう?...それを半分づづすれば??? 11月いつものようにいい物件があるからとひつこく話を.........い...

中国、上海を中心としたビジネスの予定

11月30日香港デズニーランドに,行ってから,フランス,コロンビア(12月は,毎年予定です.それ以外は,中国です)に,行ってました。今日から,新たな形で上海リアル.ブログを再開しますので,よろしくお願いします。中国の旧正月(1月28日)までは,12月のコロンビアの話を交えながら進めて行きたいと思います。今日は,中国からの輸出の話から...現在、私は上海にマンションを借りていますがコロンビアの輸出は,香港に近い広州(私の扱う商...


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