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3ヶ月間のホテルの顧問契約が終わりました。

本日が、3ヶ月間のホテルの顧問契約の最終日。。。AM9:30~PM5:30の週3日出勤で、楽しかった日々でした。契約が終わっても良い関係は残ります。。。顧問としてまた時々仕事をすることもありますが、3ヶ月の区切りは、小さなビーチのホテルしかわからなかった私には、準4つ星のホテルは、いい経験になりました。。。万博前に内装工事も終えて、日本人が快適に過ごせるお部屋を顧問として安く出来ますが、満室が予想...

■顧問先のホテル取材文です。

取材するより取材される方がいいですね。。。個人的には、サウナの取材が好きなのですが、最近は、上海万博のため厳しくなっているので、サウナの体験取材がないのが残念です。もうすぐ、3ヶ月間のホテルの顧問契約が終わります。AM9:30~PM5:30の週3日出勤は、何とかこなしています。契約が終わっても良い関係は残ります。。。顧問としての名前は残ります。。。月1~2回は、ランチに行くでしょう???【タングス...

■ホテルの広告の原稿作成中

上海一番の日本語情報誌の4月号のホテルの案内原稿を作成中!!!ランチバイキングは、35元(本日のレートなら、465円)3月から、スタートしています。牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉もその場でコックさんが焼きます。和・洋・中・デザートから、ドリンク類まで。。。ホテル直営だからこそできる人件費・家賃光熱費は、考えず材料費のみなんとかでるかな???そのバイキングの内容は明日から毎日写真でご案内しますよ。。。レディア...

■上海万博まで、100日を切ると。。。

上海市では、上海万博に向けて、市内地下鉄駅構内における手荷物の安全検査が強化されています。地下鉄主要駅において実施されていた安全検査が、3月までには、全ての駅においてX線検査機を用いた安全検査が実施され、燃焼・爆発しやすい危険品(ムース、ワックス、マニキュア、香水、スプレー缶等の日用品を含む)及び刃物等を携行して地下鉄に乗車することはできないとされています。検査を拒み、公共秩序を乱したとみなされた...

■上海かにチョコレート

新年あけましておめでとうございます。。。と言っても上海にいると新年の感がないですよ!!!まだクリスマスの飾りが残っているところも所々にあり、31日まで仕事・2日から仕事が基本です。2日・3日が、たまたま土日になったので、三が日は会社は、お休みですが。。。今年の旧正月は、2月14日のバレンタインデーです。上海かにキャラクターを万博前に。。。2年ぶりの復活と思いきや。。。日本と違い、男性が女性に、バラの...

■エンジョイ上海・体験ブログが、本日からスタート!!!

http://shanghaiclubjp.blog12.fc2.com(エンジョイ上海日本人会・ブログです)貴方も上海でクラブ体験取材しませんか???激安体験価格で、飲んで遊んで、感想(一言でも良いですよ)をメールして下さい。感想をメールするのは、強制ではありませんのでしなくても良いですよ。。。体験文やお店をよくしてあげたい意見があればで、なくても問題ありません。ただし、この体験ブログでは、お店を中傷することや個人を批判することは、...

■不況感は無いのですが、厳しいですよ!

最近、日本から飲食関係のサポート依頼が多いですが、現実的に難しい面が多く、もっと上海を知っていただくことを厳しく言っています。個人の方の無料相談案件は多々ありますが、現実にスタートできるのは1割程度です。私としても良いお店を作れば、同様の店舗に投資したい中国人の社長がたくさんいるので、FCチェーン展開も可能なのですが。。。。。投資をせず、小さな店でスタートするのは良いと思いますが、日本人と違う味覚...

■<上海在住日本人からのお願いです>

上海のLED工場は、現在上海で在住日本人に東レ・トレビーノ、三菱・クリーンスイの浄水器を扱う代理店の中国人社長の親友の工場です。韓国企業の設計デザインで、これから日本市場向けとしてのスタートですから、日本での実績はまだありません。広州にて、2年以上前から業務用LED照明製品の輸出を専門に担当しているスタッフが上海に戻って在住していますので、上海のLED工場をご案内できます。当社は、中国工場と日本企業のサポ...

■<上海での引越し>

上海のマンションは、ソファーや家具・ベッド・エアコン・テレビ・冷蔵庫など大家さんが用意してくれるのが普通なので、引越しは簡単である。引越しの際、注意しなければいけないものは、割れ物である。家具や大型電気製品がないから、2LDKの引越しでも、運転手付トラックと助手で、10KM程度なら、1000元(13800円)でも頼めます。ただし割れ物が割れても保障はありませんが、丁寧です。これ以下であれば、物がなくなる可能性が...

■上海リアルグループの印刷工場は、国慶節明けに移転しました

上海リアルグループの印刷工場は、国慶節明けに移転しました。。。上海リアルタイムズもここで印刷しています。上海の中心から、少し離れましたが、新社屋は広く仕事はスムーズに流れています。日本語での印刷は常時行っておりますので問題ありません。もちろん色合いも日本のカラーです。日本からのお仕事もお任せ下さい。【タングステン・粉末、板、棒など国内最安に挑戦】【LED電球、LED蛍光灯などLED照明器具(ENL新製品)が激...

■上海の白いたいやきくんは、親子で、3尾セット

コロンビアのおいしいおやつのパンデボ(PANDEBONO)は、中身がモチのようにモチモチした食感のあるパンです。。。その素材を利用した上海での白いたいやきくんは、10月20日スタートです。。。宅配のたいやきは、親たいやき1尾・子たいやき2尾の3尾セットで、15~18元(200~240円)を検討しています。粒あん・カスタードクリームの2種類です。【タングステン・粉末、板、棒など国内最安に挑戦】【LED電球などLED照...

■カツ丼定食209円で、カツは大きく薄くない

日本料理『豚金』お昼のカツ丼定食16元(本日のレート209.59円です)カツが大きく薄くない。中国ではカツ丼は、とろとろ卵の習慣がありません。カルシウムが足りないと考え入れてくれる卵を割ったときの殻も入っていなかったし見た目も合格。。。味は、日本のまずいカツ丼レベル???茶碗蒸しの味は、合格。弁当10元(本日のレート131円です)から、刺身弁当18元(本日のレート235.83円です)夜は、日本料理食べ放題です。『豚金...

■セブと上海の工事。。。

セブの10階以上の建物は、半年の計画でも、1年以上かかることも多かった。。。ビーチ沿いの有名ホテルとコンドミニアムを建築していたのだが、もう3年になるけどまだ入居できない。。。いつになると入居できるのかと苦情も殺到していた。。。私は、自分の家を買う前は、3000㎡の庭付き一戸建てを借りたこともあったが、7万円程度の家賃であった。イタリア人が帰ったときにそのまま入居したので、ピザを焼くレンガ造りの窯もあ...

■上海の秋の大型連休。。。

中国の秋の大型連休(国慶節10月1日~)の一足お先に、日本では、秋の大型連休が。。。元スタッフやお客さんそして、ネットを通じて知り合った友人も今年初めての日本の秋の大型連休に上海に来ていただいたのだが。。。金茂ビル88階の展望台から、上海のシンボル・テレビ塔まで歩いて数分のエリアが工事で埃だらけである。浦東から外灘観光トンネルで、川の反対側に到着、上にあがると工事が。。。テレビ塔を眺める外灘の観光スポ...

■パンデボノのパンは、上海にはないですね。。。

パンデボノのパンは、上海にはないから、タピオカを使っても出来ないのかな???右側が、コロンビアのおいしいおやつのPANDEBONOです。パンデボノは中身がモチのようにモチモチした食感のあるパンです。街のいたるところで、ブニュエロと一緒に売られています。一度、中国のタピオカで試してみないといけないですね。。。ひとつ500ペソ(25円)ですね。。。TAPIOCA STARCH 14oz(400g)コロンビアから、到着です。【上海で飲食店開業...

■コーヒータイム。。。

今日はコーヒーを飲みながら、コロンビアから届いた袋を読んで見ました。。。赤いタグのコーヒーは、微妙な酸性度はアマゾン盆地で、地理的に特別な地域です。豊富な水の自然の流れ、野生の特徴のある生息地があなたと特ダネだけを作る何百万もの動物です。このコーヒーは外来穀物(ユニークな調味料)です。そして、男と性質の間の釣合いを尊重する伝統に従って深められます。。。グリーンのタグのコーヒーは、世界で特別な最高の...

■白いたいやきの作り方は、簡単ですが。。。

白いたいやきの作り方は簡単ですが、たいやきの型がないのが問題である。やはりたいやきの形をしているから、売れるのであって、どら焼なら食感が同じでも難しい。中国人相手では、どら焼も売れないから難しいでしょうが、日本人がたくさんいるので、たいやきならやってみたい気がする。作り方はとても簡単ですが、上海まで家庭用たいやきの型を持ってきている日本人はほとんどいないでしょう。コロンビアから取り寄せたTapiocaは...

■日本では、たいやきブーム???

日本では、たいやきが売れていると聞いていたので、コロンビアからコーヒーとともにTapiocaを頼んでいたのが到着した。2週間ほど前、日本からの友達が来て、もちもちとした白ベースのたいやきが売れていると聞いていた。Tapiocaが入っているとのポイントを聞いていたので、早速作ることにした。Tapiocaとは、南米で栽培される、キャッサバというイモを原料として作られた澱粉なので、こだわりの本場からの取り寄せですが、粉自体...

■伊藤ハムさんの商品をセ・レ・ク・ト

毎日の朝食は、パンとコーヒーです。。。こだわりのコーヒー豆は、コロンビアから直送、砂糖無しで、時々ミルクを入れます。パンは、シティマートで切り売りのハム10元(150円)分ぐらい切ってもらえるので、便利なのですが、近くにないので買うのは、週一回程度ですが、翌日ならいいけど日持ちがしないので、伊藤ハムの3連パックが便利ですね。ハムのないときは、バターか手作りジャムかタマゴサンドです。伊藤ハムさんの商品をセ...

■上海の食品の仕入。。。

日本の商品を輸入するときは、税金が高いので、日本販売価格より高くなります。中国産商品に関しては、出来るだけメーカーからの仕入を心がけていますが、問屋が入ると時々びっくりするくらいの仕入れ価格となります。青島から、上海に来ている写真の商品は、日本で、100円均一、お店によれば88円でも売られているのではないでしょうか???これは中国産で、青島製造です。ステッカーは輸入用ではなく、中国製造で日本語しかない...

■ア~~松茸が、かわいそう。。。

コロンビア・フィリピンだけでなく、上海でも季節感を感じないのですが、やっぱり秋の味覚の王様と言われる松茸を手にすると。。。新鮮な松茸は、中国産でも日本と変わらない良い香りが漂う!!!6月から松茸はあるのですが、8月から安くなります。今年初の両手いっぱいの松茸料理と言えば、焼き松茸が一番です。。。それから、松茸ご飯かな???フィリピンの炭は、安くて手軽(15円程度で一袋買えば、すぐ火がつき一回の焼き物...

■チロルチョコレート1元

9個入りパックで一個当たり、1元(15円)弱です。。。上海のコンビ二でも販売しています。ミルクヌガーも2元代(40元)で販売しています。上海では、けして安いとは言えないですが、このおいしさと手軽さが人気商品になるでしょう。【上海で飲食店開業サポート】上海リアルドットコムをぜひご覧下さい。http://shanghaireal.comhttp://www.demaekan.cn 出前館【ブログランキングのクリックたくさんですが、グッドエネルジーお...

■上海のラーメン事情。。。

ここ最近、中国人オーナーが日本式ラーメン店を出したい人が増えてきた。。。中国のラーメンは、5元(75円)からあるが、日本式ラーメン店だと18元(270円)安い店でも12元(180円)の単価が取れるからである。食材のコストが、倍になっても中国人をメインのお客として考えれば、内装に少しお金をかければ、利益が多くなるからである。もちろん日本式ラーメンの基本が出来ていないから、旨いと思うラーメンはない。お店を作...

■食べ飲み放題88元(1320円)は、満席ですが。。。

最近上海の日本料理店では、食べ飲み放題98元や88元と100元(1500円)を切る店が目立つようになった。この値段は中国人社長の店であるが、忙しいだけで儲かっていない店も多くなっている。日本人が、普通に考えれば、おいしいビールが飲み放題で、しっかりおつまみを食べれれば、1500円なら全く問題ないのだが、やはり中国人のお客さんをたくさん入れないと日本人だけでは商売にならない。。。日本人の料理人では給料...

■飲酒運転の取り締まりが強化されています。

中国公安部は、8月15日から2ヶ月間、全国で飲酒運転の取り締まりを強化すると発表しました。それによれば、取り締まりの基本方針として、①酒気を帯びて運転した場合は運転免許証を3ヶ月間没収②酒酔い運転をした場合は15日間の拘留及び運転免許証を6ヶ月間没収③1年間で2回飲酒運転を検挙された場合は運転免許の取り消し及び2年間の新規免許取得の禁止④飲酒運転に対する厳罰措置の実施、などを挙げています。飲酒運転の取...

■サントリービールが人気!!!

上海では、ビールメーカーも増えている。。。日本産に負けないキリン一番絞りは、350ml缶で、5元(75円)である。価格競争にも強いサントリービールがシュアナンバーワンで、大瓶を3元(45円)を切って販売している店もある。日本のニュースを見るとサントリーの「トップバリュ 麦の薫り」350ml缶で100円。。。「THE BREW ノドごしスッキリ」も6缶パックをお試し価格600円で販売するので、実質は1缶100円。「バーゲンブロ...

■ぼったくりのガイドたち。。。

先週は、成田から上海の3泊4日のツアーで、4星ホテルのデラックスルームに泊まり蘇州観光付で、お一人様32000円(2人同屋)であった。朝7時から、夜8時の強行ツアー、次の日も8時からのスタートで、昼にダウンして午後からの予定をキャンセルしたら、罰金3000円/人を払わされた。領収書を請求したがないの一点張り。。。ハードスケジュールなのにお茶屋さんでは、のんびり時間を取り、200元(3000円)のお...

■映画のワンシーンのように。。。

日本からのお客さんがあり、久しぶりにコピー市場に行くと片言の日本語で、相変わらず寄ってくるのだが、肩を触り数人で取り囲んできたので、最初は軽く肘鉄で済ましたが、あまりにもひつこいので、腹に一発入れたら周りのメンバー7・8人が飛び掛ってきた私と友人の二人で、ビル内は映画のワンシーンになった。。。この精力剤の写真のごとく、数人をかたずけた時、お店のメンバーが止めに来た。1分ほどで終わったが、その後エス...

■おいしい牛乳が、安くなりました。

おいしい牛乳が、安くなりました。。。と言っても日本と比べれば高いですが。。。伊藤忠が、アサヒビールのネーミングを使い上海在住の日本人をメインに販売しています。何かと問題のあった牛乳業界(日本でも雪印が問題を起こしたぐらいですから)ですが、毎日宅配でよく売れています。。。安心・安全・おいしいが売りです。。。2~3日に一回、この牛乳をメインにオーダーしています。。。。2000年3月味工房としてオープン...

■上海のミリンあります。

【クリックで写真拡大】中国では、醤油はありますが、ミリンやオイスターソース以外のソースがないですね。2000年3月味工房としてオープン!出前館は今年で、10年目を迎えます。。。配達エリアにもよりますが、50元(750円)以上で無料配達致します。現在出前館カタログ作成中です。宝酒造食品有限公司様にお願いしていた商品画像の中から、今日はミリンの写真です。。。http://www.demaekan.cn 出前館調味料→塩・砂...


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