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[C198]

おはようございます!
日本であれば間違いなく人気の店になるタイプの店なのに、残念です。
イタリア人のオーナーさんは上海での夢を実現出来なかったけど、新境地で成功して欲しいですね!

[C199]

数年前に中国旅行に行った時、まだまだこの国の人たちはサービスというものを理解していないなぁと思ったものです。
ぼーっと突っ立っているか、やたらとしつこく話しかけてくるかどっちかという感じで。
上海でもまだこの状態ですか・・・
こんな店、近くにあったらご贔屓にするのにね。

[C200]

ランチでにぎわいそうな雰囲気のお店ですよね!
上海の人はイタリアンの味があわないのですかね。。。

ちかはイタリアン大好きっ!
オリーブオイルをたくさん使った料理とかめちゃ好きですよ~(^^)

[C201]

日本なら,セルフサービスで,人気の店になるでしょう???閉店は残念です。。。。オーナーは,イタリアに,帰られたようです。
  • 2006-04-26
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[C202]

まだまだ,そんな店探せば,ありますよ!また,一生懸命に,教育の姿もよくみかけます。
  • 2006-04-26
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[C203]

ランチメニューも,努力してたけど...クリスマスディナーとかも...庶民は,わからないので,高いと考えます。my honeyと一緒に,毎日のようにかょったのに残念です。
  • 2006-04-26
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■上海での庶民のイタリアンレストランは難しい???




上海庶民に食べてもらいたい...イタリア人オーナー...

価格設定はまずまず(日本人の感覚なら、1,500円位の設定)...

味はそこそこ美味しい...メニューも豊富...デザートメニューもある...


食材は庶民の食材を使い、オリーブオイル等、一部調味料はイタリア産でコストを抑え、清潔キッチンでコックの教育はよく出来ていたのでいつもしっかりした料理を出していた。。。。。。


イタリア人のパートナーの中国人(W)も、日本でのファーストフードの経験者で、しっかりした英語を話せるし日本語も少しわかった。

Wは、固定客作りを試みたが思うようにスタップがついて来ない。

私から見ればこの店はWだけが素晴らしい店員であり、後はまったく役立たずであった。。。。。。


my honeyが上海にいた頃、毎日のように行ったのだが、教育が出来てないので立ってるだけの店員がたくさんいた。

料理を出し終えたら支払いを要求するので、初めてきたらまだ食べているのに。。。。。。

私は全部先払いするか、帰るときに支払いするかに決めないと、料理を出し終わった時は食べてる途中なので気分が悪い!!!

Wがいないと、相変わらず先に支払いの紙を持ってテーブルの横にぼさっと立っている。。。。。。


Wは単なる店員さんで、支配人の肩書きだけで,マネージメント能力0であった。

店員達は指示されて初めて動く、ウエイトレスの注意力もこれほど悪い店はない。

Wがいないと店はまったくダメ!

庶民はメニューのイメージがわからないのだから、セルフ式でもいいぐらいだ!

いくら給料が安いとはいえスタッフは30人程いるから、人件費3万元(45万円)程度であろう。

デパートの一等地レベルなのだが、300㎡程なのに5万元は高すぎる!!!。。。。。

しかしメニューのわからない庶民に、ファーストフード式イタリアンレストラン流行れば面白いのだが、

庶民の価格に対するイタリアンフードの面白さ、(たべてみょう)は私には伝わって来ない。。。。。

私はこの店が好きだったし、イタリア人(店名が彼の名前)Wも好きだったのだが、先日2店舗共閉店した。。。。。。

庶民にイタリアンレストランが受け入れられるのは、オリンピックまでは,かかるであろう???


上海では高級料理???




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おはようございます!
日本であれば間違いなく人気の店になるタイプの店なのに、残念です。
イタリア人のオーナーさんは上海での夢を実現出来なかったけど、新境地で成功して欲しいですね!

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数年前に中国旅行に行った時、まだまだこの国の人たちはサービスというものを理解していないなぁと思ったものです。
ぼーっと突っ立っているか、やたらとしつこく話しかけてくるかどっちかという感じで。
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日本なら,セルフサービスで,人気の店になるでしょう???閉店は残念です。。。。オーナーは,イタリアに,帰られたようです。
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まだまだ,そんな店探せば,ありますよ!また,一生懸命に,教育の姿もよくみかけます。
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ランチメニューも,努力してたけど...クリスマスディナーとかも...庶民は,わからないので,高いと考えます。my honeyと一緒に,毎日のようにかょったのに残念です。
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