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ミツカンのコマーシャルで、毎日のように作り方を宣伝しているので、フィリピン料理と知らなくても、みんな作っているようですよ。
ホームパーティや、地域の集まりでよく見かけます。

[C2965]

フィリピンの料理や焼鳥など日本に近い味ですから、フィリピン料理と同じものがこれからたくさん出てきそうですね。。。

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■<お酢を買ったので検索して見ましたが。。。>

フィリピンの代表的な家庭料理アドボを、『さっぱり』表現して、豚と鶏を分けただけ???

鶏のさっぱり煮

・メイン材料 :鶏肉
・調理時間 :30分


【分量(4人前)】
鶏手羽元 16本 ・ゆで卵 4個・ブロッコリー 適宜・しょうが 20g・にんにく 2片

<調味料>
ミツカン 穀物酢 1カップ・しょうゆ 1カップ・水 1/2カップ・砂糖 大さじ6

豚のさっぱり煮

・メイン材料 :豚肉
・調理時間 :30分以上


【分量(4人前)】
豚バラ肉(かたまり) 500g・ゆで卵 4個

<調味料>
ミツカン・純玄米黒酢 1/2カップ ・しょうゆ 1/2カップ・砂糖 1/2カップ・水 2カップ
にんにく (つぶして)1片・しょうが(薄切り) 20g・三つ葉 適宜

<アドボ>常温で、1週間持つとフィリピン人の人気のおかず。。。

①ニンニク3片を軽くつぶす・酢2分の一カップ・醤油2分の一カップ・ローリエの葉2枚に
鶏モモ300g・豚バラ400gを、1時間以上漬ける。

①に、水2カップを入れて混ぜる。粒胡椒小さじ1を軽くつぶす・砂糖小さじ1・コーりアンダーを加え煮汁が少なくなるまで煮込む。
ある程度煮込んだところで、フライパンで焼いてから、もう一度煮込む。。。。。





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